馬哥兒媳的娘家在崇禮。親家好客，幾次邀我隨馬哥一起過(guò)去游玩。那時(shí)候，北京還未申辦冬奧會(huì)，崇禮默默無(wú)聞，沒(méi)有現(xiàn)在這樣的名氣。所以，第一次去崇禮時(shí)，馬哥只說(shuō)了去張家口，并未提及崇禮。

崇禮隸屬河北省張家口市，是張北地區(qū)的一個(gè)小縣。此前我雖然沒(méi)有去過(guò)，但對(duì)這個(gè)地名并不陌生。我平時(shí)愛(ài)翻看閑書，關(guān)注地方文化，曾經(jīng)在雜志上看到一篇美食類文章，稱贊那里的牛羊肉品質(zhì)一流，三四月份屠宰的山羊最受食客們青睞，為國(guó)宴所選用。

馬哥知道我對(duì)美食有偏好，臨行前還特意介紹說(shuō)：“豈止牛羊肉啊，好吃的東西多著呢！張北是高寒地區(qū)，晝夜溫差大，是雜糧的主產(chǎn)地。崇禮人不僅好吃會(huì)吃，而且吃得非常講究，他們以莜麥面為主食，采當(dāng)?shù)匾吧骄鳆u料，淋上自榨的胡麻油，包你吃過(guò)樂(lè)不思?xì)w?！?/p>

其實(shí)，知道張北有個(gè)崇禮縣，我還有另外一個(gè)信息來(lái)源。在我要好的鄰居當(dāng)中，有一位經(jīng)營(yíng)果蔬的吳老板。上世紀(jì)八九十年代，張北的大棚菜在我們這兒非常有名，吳老板跑運(yùn)輸，把取來(lái)的蔬菜送市場(chǎng)批發(fā)。

已是仲春時(shí)節(jié)，崇禮尚在料峭之中，正是饕餮季候。親家盡顯地主之誼，家里家外精心安排，特色美食逐一品味：紅燜羊肉、涮羊肉、烤羊排、羊蝎子，莜面窩窩、莜面魚魚、莜麥饸饹、莜麥餅子，還有本地水果、翠綠鮮蔬。第一次來(lái)崇禮做客，我盡享口福，吃得開(kāi)心。

張家口別稱口外，是老輩人口中的苦寒之地。為躲避寒冷和風(fēng)沙，我們第二次去崇禮時(shí)，選擇在夏天。然而，兩百多公里的車程之外，氣候之變化還是超出了我的想象。臨近中午，我們抵達(dá)崇禮縣城，打開(kāi)車門，微風(fēng)輕拂，頓覺(jué)神清氣爽。好一處避暑之地??！

這次以“游”為主，親家請(qǐng)一位親屬做向?qū)?，欣賞當(dāng)?shù)孛利愶L(fēng)光。崇禮群山環(huán)抱，滿目青翠，縣城不大，也無(wú)豪奢，卻清靜秀麗；走進(jìn)森林公園、高山草甸，更覺(jué)肺腑清澈，舒爽怡人；名噪一時(shí)的張北“天路”，各色野花隨風(fēng)搖擺，一條公路靜臥花叢，幽幽地伸向遠(yuǎn)方。

向?qū)дf(shuō)，崇禮縣區(qū)位獨(dú)特，屬內(nèi)蒙古高原和華北平原過(guò)渡地帶，自古就是少數(shù)民族匯聚融合的地方，游牧文化與農(nóng)耕文化和諧共生。有長(zhǎng)城遺跡，從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期至明代，兩千多年烽火連綿，文物古跡比比皆是。崇禮名字的由來(lái)，取儒家“崇尚禮義”之意，底蘊(yùn)深厚。

第三次來(lái)崇禮，北京冬奧會(huì)已申辦成功，秋天的崇禮四顧金黃，縣城建起了一座座高樓。作為冬奧會(huì)競(jìng)賽場(chǎng)地之一，崇禮撤縣建區(qū)，城里城外，到處是熱火朝天的施工場(chǎng)面，雪場(chǎng)賽道已見(jiàn)端倪，工地的機(jī)械聲此起彼伏。施工阻塞了上山的路，而我則感到暢快欣然。

2022年2月4日，北京冬奧會(huì)如期開(kāi)幕，絢爛的煙花裝扮著北京，也照亮了崇禮。比賽期間，中國(guó)運(yùn)動(dòng)員奮力拼搏，五星紅旗一次次在雪場(chǎng)上空升起。

今年冬天，我很想再去一次崇禮，參觀雪場(chǎng)，看望親家，感受后冬奧時(shí)代崇禮的新發(fā)展、新變化。

哦！這次，乘高鐵。